Bryggeriet satsar utomhus

Av karin.diffner@lokalti.se

Som vi tidigare berättat har bryggeriet flyttat ölproduktionen till nya lokaler på Hushagen, vilket visat sig bli ett lyft.

– Vi har fått mycket tryck på visningarna sedan vi flyttade hit, säger Carl Stam, en av delägarna.

Efterfrågan har varit så stor att företaget fått utöka med timanställda men blir ändå tvungna att säga nej till olika sällskap.

– Vi måste ju hinna brygga öl också, säger Stam.

Uteserveringen ramas in av en nyplanterad syrenhäck med inslag av humle. Foto: Karin Diffner

Hittills har all ölförsäljning skett till slutna sällskap men snart hoppas de fem bryggarna också kunna öppna för allmänheten. De väntar på en ny lag som ska ge möjlighet att serva alkohol även utan lagad mat.

– Den ska träda i kraft den 1 juni och nu hoppas vi få serveringstillstånd så fort som möjligt, säger Carl Stam.

Några regelbundna öppettider blir inte aktuellt till att börja med.

– Nej, vi kommer att ha öppet under särskilda event när det händer något i stan som Bragematcher eller under ölets dag.

– Men om det snurrar på så kanske vi får anställa någon, fortsätter Carl Stam.

Ska ni bara servera er egen öl?

– Nej, vi kommer att ta in från andra mikrobryggerier också, till exempel från Gagnefs Brewery, för vi vill hjälpa varandra. Det blir också vin och alkoholfritt till dem som inte dricker öl.

Men ni kommer inte att servera mat?

– Man kan inte laga mat här, men på sommaren kanske vi kan ha en grill ute eller ta hit en foodtruck. Vi måste ha någon typ av mat, annars går folk.

Nyligen har en uteservering ställs i ordning vid bryggeriets östra gavel. Det är något som uppskattas av allt-i-allon Jan-Åke Dragsten, som också är pappa till en av delägarna, Marcus Dragsten.

– Här kan man se både Gammelgården och älven, så det blir superbra, säger Jan-Åke.

Så du kommer att hänga här?

– Ja, jag gillar ju öl, så jag får väl cykla från Bäsna då, säger han.